السبب في أن
بالونسوف تنفجر عندما يواجه حامض الستريك هو أن حامض الستريك يحتوي على هيدروكربونات عطرية عالية الذوبان ، مما يجعل طبقة اللاتكس من
بالونرقيقة أو تنفجر. علاوة على ذلك ، كلما كانت طبقة اللاتكس في البالون أرق ، قل الضغط الذي يمكن أن يتحمله. عندما توتر
بالونغير متكافئ ، سوف تنفجر.
حامض الستريك في درجة حرارة الغرفة ، حامض الستريك عبارة عن مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة ، طعم حمضي للغاية ، كثافة 1.542 جم / سم 3 ، نقطة انصهار 153-159 ، تحلل فوق 175 يطلق الماء وثاني أكسيد الكربون.
حمض الستريك قابل للذوبان في الماء بسهولة ، مع قابلية ذوبان 59٪ عند 20 درجة مئوية ودرجة حموضة 2.1 في محلولها المائي 2٪.
يختلف الشكل البلوري لحمض الستريك باختلاف ظروف التبلور ، وله تجوية طفيفة في الهواء الجاف.